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Thursday, 11 August 2011

"破地獄", 好嗎?

這裏指的, 不是在大酒店裏進行的破地獄, 而是在明將進行的那種"破地獄".

明將壽司, 簡直近年食壇的一個奇蹟. 一家做壽司做得如此難吃的店, 我一直以為其存在, 只是為了一些負擔不起去一般壽司店用膳, 但又想(讓子女)一嘗吃壽司的夙願的的家長和年青人而已. (始終付出港幣40多元就可任食, 吃個飽, 往那找呢?) 要做到這功能, 在低收入地區有幾家分店就足夠了. (先旨聲明, 我對明將這一個社會功能, 是非常欣賞的; 需知道這社會哈日風氣盛, 明將的出現能讓低收入家庭有機會追隨這哈日風, 沒有因為他們收入低而不能哈日, 沒有使他們因此而對社會多一份抽離感, 不會像高清電視般把他們排拒門外)

但奇怪的是, 明將近年的分店竟然愈開愈多之勢; 香港的貧窮人口, 這兩年激增乎?

非也. 事關不知何故, 近兩年吹起了去"明將"破地獄之風也, 吸引不少年青人去明將, 挑戰各款難吃壽司, 更要打大佬 "紅豆軍艦", 云云.

最初, 覺得此事有點無聊而已; 但最近看了陳曉蕾的《剩食》, 看到每一天有這麼多的食物被白白浪費掉 (香港每天運往堆田區的垃圾, 有三份一是廚餘呀陰功!!而廚餘廢物會滋生細菌和引來昆蟲動物, 要花不少金錢和資源處理的啊!); 我想, 是時候反思一下, 這種"破地獄"的風氣, 真的好嗎?

破地獄本身固然都幾浪費食物 - 破地獄途中, 拿到桌上的壽司, 是否全被吃掉了呢? 還是吃下一件大佬後, 另一件 (甚至另一碟) 著實吃不下去了, 就任他們留著? 吃畢, 有把食物吐出來嗎? 從youtube 上看到一些挑戰者的片段, 似乎都有剩下/吐出.

然後, 店家打烊後, 有多少碟這些太樣衰的"大佬們"會被丟進垃圾桶?

更甚的, 當"破地獄"之風愈來愈盛, 難保有別的店家想以同樣的手段賺錢 - 既然差的食物成本不高, 若能殺出重圍, 何樂而不為? 只是, 不用心去處理食物, 使製成品難吃而導致顧客被迫浪費食物, 已是對食物大不敬; 故意而為之, 更是罪過. 若是此等手段失敗了, 被遺在餐桌上的食物會更多, 更多. 白白浪費掉的食物啊, 若他們被正正常常地製作出不難吃的成品, 應是可以被吃掉, 完成其任務; 現在, 就直接被倒進堆田區了.

但我們作為消費者, 也非完全無責任. 我們可否停止去"挑戰難吃食物"的風氣呢? (其實同樣道理, 甚麼挑戰喪辣米線/雞翼, 巨份牛排等等, 都會引致食物浪費, 也不應鼓勵) 始終食物得來不易, 對食物應該有份尊重, 應鼓勵用心製作, 而非鼓勵糟塌食物, 製作一些不是正常人可吃的讓人去"破地獄"啊.

也許我們香港人, 富裕的日子過慣了, 對浪費食物變得麻木起來 - 一件兩件壽司, 就如午餐飯盒裏剩下的一丁點飯 - 小意思吧? 但若每人能省那一點, 可以減少不少堆填區負擔; 省下來的資源, 能造福不少人了. 然後連帶減少土地的疲勞 (讓土地增加休養的時間), 減少人工肥料的使用, 再減少製造/運送過程中的廢氣, 也減少資源的損耗, 對環境也有好處啦, 再者...(下刪五千字)

一句到尾, 香港人, 應學會對食物更珍惜, 而非糟塌之; 糟塌食物, 此風實在不可長.


註: 我很推介陳曉蕾的《剩食》,道出了很多我們不知不覺被浪費掉的食物, 也有不少能更善用食物的點子可供參考.

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