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Saturday, 20 December 2008

Jamie Olive & 黃麗梅

如果問男人,為甚麼Jamie Oliver 會如此成功?十個有八個會不齒地說:因他會「懶型」。

今天放假,賦閒在家,扭開Discovery Travel and Living 剛好就是Jamie Oliver。該台的其他Cookery節目, 縱有比Jamie 更靚更型的廚師;我都不太願意看,只有Jamie Oliver 能夠吸引我的目光

我想,(懶)型是其中一部份他能夠成功的原因,他能夠將他自身的廚藝功夫,好好地「表演」出來。一般的廚師雖也有有一身好手勢,但作得平實;但Jamie就會加上一兩個很「型」的動作,如今天將薑餅打成碎粉時,把布袋一拋的動作,真的殺死人 -- 最重要還是最後打出來的,真是一些幼細的粉末;既有外表又有真功夫,已是受歡迎的第一步。有些型仔「廚師」欲東施效颦,卻空有動作而無內在,作起菜來總有點笨手笨腳,又那會受歡迎呢?而Jamie的住家好男人形象,當然也能為他加分。

不過,太公覺得最關鍵的,還是他對食物的那份執著和熱愛;觀乎他在煮食過程中,試味的用心和投入;吃上了味道好的食物時,所展現出的肉緊表情,都教人知道,他很喜歡這些食物 - 不單止非常非常的愛吃,還懂得如何善待他們,讓他們發揮最大的效用貢獻世人;Jamie 的這份熱切,感染了觀眾,才會嬴得觀眾的厚愛。

看著看著Jamie, 我想到黃麗梅。

我一直不明白,何以黃麗梅的那種"娘爆"的飲食節目,竟能成為亞視最收得的節目?我想,也許和她的「熱切」有關。

很多女士,特別是熒幕前的女藝員,對食物總不敢流露過多的熱愛,面對美食總不忘要加多句:「怕肥都要吃」,不斷地提醒觀眾自己其實不太喜歡「吃」,只是遇到好的才吃吧!但黃麗梅不同,太公雖然只看過兩三集她的作品:她遍尋不同的食物,每每找到特別的,或是吃到美味的,都會很豁出去的呈現出亢奮狀態;你可能覺得她誇張,但偏偏就是這種對自己內心感覺的完全釋放,最能感染觀眾,讓人相信她真的喜歡吃,她真的享受吃的過程,甚至是該節目的製作過程。更何況,我們不會這麼「誇張」地說喜歡,也許受著太多的社會規條 (如:「咁為食肥死你」、「女仔唔好咁為食呀」、「出到街莊重d, 唔好咁顛」、「咁誇張實係扮晒野」...) 的影響;黃麗梅既表露出對食物的瘋狂熱愛,又能為廣大觀眾作出自己平常不敢在街上亂作的情感表達,難怪,她在這個沒有慣性收視的電視台做節目,仍能走紅。

所以說,萬大事,「熱切」還是最重要。

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