粢飯

自從福金記執笠大吉後，就沒有吃過好吃的粢飯了。

太公雖然對吃不會太揀擇(當然也不能太求其)，但唯獨對上海菜，則非常挑剔，講究非常。可能全家都受天性咀刁的外公影響，於是全家都對上海菜要求得一絲不苟。

可能荃灣多上海人，小時候就知道，路德圍有間叫福金記的小店，那裏的粢飯和咸豆漿都很好吃。好吃，因為是即叫即制，吃下去的時候，裏面的油條還是脆的；正宗嗎？香港來說算最正宗的了，因為他們還懂分"包飯"和不包著一碗碗上的粢飯 -- 不過老爸說，以前他在上海吃到的，只有糯米飯和油條，那些肉鬆炸菜通通沒有；可能為了迎合廣東人口味，也或許是大家環境也比以前好得多，粢飯能得以改良吧。

那時候，福金記還屬於兩檔的 -- 好吃的粢飯屬早餐檔，要吃就11點前來吃；11前後，就改成上海面了；都有粢飯，但那全都是預先包好，當然就大為失色。

這格局就維持了很久很久，由小時候老爸老媽帶我來吧，到中學自己來買早餐，直到赴英前，還會偶爾來買上一個當早餐。但從英國回來後，小店關門了，老媽的可靠消息，那早飯檔老闆於路德圍另租一店開檔，依然是即叫即制的粢飯，依然可口的咸豆漿，我吃粢飯更是變得"全天候"，是一個滬式All day breakfast是也。

有美味的食物，親切的老闆和老闆娘，可惜，店子還是開不長；突然有天，粢飯癮起，再走去時已發現關門大吉；也許香港的舖租實在太貴吧，單靠賣粢飯和菜飯等簡單上海菜賺不了甚麼錢，而且對上海菜講究如此的人始終有限；從此，真的沒有再吃過好吃的粢飯。

真的沒有；今天路過朋友介紹的一家上海包點店，那裏也有賣粢飯；但那粢飯，單看那預先製作好的模樣就已心知不妙；咬下去，雖然的確炸菜的味道剛好適中(好些街邊魚蛋小吃店都會太咸或太淡)，和肉鬆配合得不錯，飯也夠軟夠黏，但實在是放得太久了，而且還是長時間蒸著，裏面的油條和肉鬆都軟得不成樣子，雖然未至於那些小食店的難吃，但也實在也不能與好吃沾得上邊。

也許是香港的社會實在病態；舖租貴，大商家不斷為人們製造false desires, 然後人人都會想買這吃那；每天報紙雜誌和廣告上都有不少潮食名店，然後人們就一窩峰跑去....到底他們知道自己在吃甚麼嗎？是真的覺得好吃，還是因為人家說，所以就是了。然後為了這些生活，就拼了老命地去工作、工作再工作；身邊一些微小而又珍貴的，就在這些匆忙的工作和消費當中被忽略，然後就逐漸消聲匿跡。

現在還有那裏有即叫即制粢飯呢？如果有，請即通知太公。