「未出發，先激憤」- 新加坡之旅 Day 3 (21 Oct 2011)

Day 3, 早一點起床, 先到附近的黃埔市場吃個早餐~!!



這個黃埔市場的熟食檔與其他檔口簡直就是"同一屋簷下"，只是集中在一起而已 (而街市除了熟食檔之外，還有很多不同的檔口：有賣菜的、賣肉的、賣花的、賣雜貨的....還有一間金舖) 每間店佔一個約50呎的檔位 (有些是兩個)，煮食洗碗都在內了；客人買完食物隨便挑個位子坐好，可以去幾間買，吃畢就有人來收，收了後，將吃剩的倒掉，再把餐具歸還予各檔口 (其實很利害的~那兒同時間有超過20個檔開著, 但他們都可以分得出那些餐具是屬於那店的....)，各檔口負責人就自行清洗再用....

早餐，當然要吃個咖央多 + 奶茶 + 蛋! 咖央多烤得夠脆, 餡料也滿滿的, 好吃. (要是不要牛油, 全咖央更好, 哈~!!) 奶茶則是"茶走", 最底的是煉奶, 我就一般般.....吃著吃著當然又不禁想起檳城多春的炭烤多士 (這兒一個個屋邨街市檔內, 當然是"炭烤不可"而要用多士爐了)....

其實, 兩個人吃了多士和麵，都有九成飽；之不過前往地鐵站途中，路經黃亞細肉骨茶...又焉有「路過神隍廟而不內進求支簽、路過黃亞細而不內進食個肉骨茶」之理? 又跑進去要了個招牌肉骨+白飯一碗 (是以，回港後總是覺得肚餓...唉)



嗯...我覺得, 還是發起人好吃一點. 黃亞細的肉骨茶胡椒味還是太重, 但肉味則沒那麼香....而且, 「說好了的藥材味呢？」黃亞細不是標榜自己的肉骨茶內都有藥材麼? 還是給胡椒味蓋過了。

另，現在黃亞細延長開放時間，7am - 10pm，曾蔭權再來時不用再摸門釘了... (不過難保老闆不會因為他老人家大駕光臨而回復只開到2PM的舊措施 :P)



吃飽飽，出發囉~!! 今天要去聖淘沙 Sentosa，直接坐去Harbour Front 站再轉乘Monorail (S$3)抵達. (另有纜車可坐, 但當然不適合畏高者如太公~!! 另有更省錢的方法，就是步行入島，只需入島費 S$1，沿途又有扶手步道可用，其實很輕鬆；而出島時可坐Monorail - 出島時沒人查票了，免費乘坐喔~)

抵達Sentosa，順應一下自然的呼喚....噢, Sentosa是渡假聖地，連廁所都很有渡假FEEL....連洗手的地方，都與外面的風景接軋，現代化之餘都有原始的感覺, I like it~! :P



順應完自然的呼喚，就於暴曬的太陽底下漫步沙灘 (浪漫到呢...一路行我FEEL到自己係咁標汗, 膊頭開始發熱同赤痛...) 本來想去那聲稱是亞洲南端的小島 (嗯, 我相信是新加坡最南端的地方)...但甫行到去方發覺在維修當中, 不得進入....嗚~!!! 幸好附近的景色都不錯，當看一下風景啦:

嗯.........有沒有院友可以告訴我...何解這個公仔明明著晒衫，都要用手遮住重要部位呢?!?!




既然這邊沒甚麼看，就到另一邊的海灘去看其他景點吧~!! 我們先去參觀島上的歷史遺址 Fort Siloso!

這地方, 本來, 只是幾個防空洞、幾尊炮、幾座當年的建築、加上幾個在島上其他地方挖出的炮而已；但特定設計的參觀路線，詳盡的資料，將當年日本侵入星洲的前因、經過、後果，完完全全地表現出來；是的，本來新加坡應可逃過一劫，但卻因法國在本土戰役的失利，使與德國同為核心國的日本在亞洲能順利佔領法屬地方，如越南等，繼而萌起進佔星洲之念；而英國對星洲地勢的防衛作用過度樂觀亦使星洲極速失守 (嗯...好像英軍對日本的入侵, 老是很快就失守吧.....香港也撐得不久...) 而星洲人民經過這場戰役，對英政府失望，繼而著求尋求獨立....(不禁要問: 為甚麼...香港人沒有呢? 是因為當年多大陸移民, 與中國大陸牽系太深, 以致從沒有獨立的想法?)

參觀完個人認為島上最值得一遊的景點後，就前往海底世界了...不過入場前, 先在門外小食亭吃個芒果紅豆冰充飢先....XD (味道...其實和之前那天的紅豆冰相若吧...都是沒有椰香, 嗚~ 不過這兒沒漿羅可選, 沒法子呢)



吃完, 超冷~!!! 發著抖進場吧!!! 海底世界是一個大型水族館. 你也許會說，這香港海洋公園, 不也有嗎? 非也! 香港的海洋公園除了有魚, 還多了不少自由神....老實說, 很令人討厭. 而且我相信因為怕他們會胡來, 海洋公園的規劃特多, 如觸摸池又要你先洗手又要待職員吧海洋生物拿上來才下摸....在新加坡的這個水族館, 就自由多了. 而且沒那麼吵也沒那麼多人要爭著"得"在水缸面前, 看得也比較自在....結果, 愈看愈HIGH, 也漸漸不覺得冷了....

看完出來, 去了SENTOSA上的魚尾獅走了個圈, 就回去市區吃東西了~!! 這次我們去了牛車水 (Chinatown)附近的芳林苑熟食中心.

芳林苑熟食中心旅遊書上也有介紹，只是可惜我們抵達時已四點多，開門的店舖不多。先找到間吃魚肉米線的:

嗯...湯底看起來夠白, 好像味道很濃, 但吃了，就覺不夠鮮甜，只屬一般. (不過店主一個後生仔, 倒很熱情地問我從那兒來啊? 住多少天啊? 等等....)

不喜歡這味. 後來在轉角找到一家吃咖哩雞麵 (我要了參參, 油麵+米粉)的，好吃多了，湯底雞鮮味足而咖哩也香，也夠熱. 小份的有兩件雞，是白切, 臨上桌再在大煲咖喱湯內飛一飛湯. 許是雞胸肉的關係, 有點鞋, 但雞味足, 居然比早兩日吃的海南雞還要好. 啋~~~~!! (光算咸食的話, 我覺得這檔是我吃得最開心的一檔了.)

我們的位子對開，還有檔賣芝士撻蛋撻的, 都是由一位約四十多歲的婦人自己創作, 貨品都是她自己製作, 並用一個現場的中型的焗爐焗出來的......看著她默默工作的身形, 我在想, 為何香港沒有這種讓草根階層和婦女創業的機會? (喔, 這些撻我沒試, 今天已吃了冰, 昨天又一大條脆皮, 很放肆了)

其實, 新加坡的這種食肆經營模式很值得香港借鏡; 在公共街市, 設置一些中央管理又租金低廉的小檔攤, 一兩個人就可以營運, 每檔也就只售那幾種食品 (甚至只有一種), 集中在一起, 任食客隨意到各檔購買, 然後到中央設置的桌椅上吃。這些小生意的創業成本，一般小市民也不難負擔，成本相對較廉宜之下，也能以較廉宜的價錢提供食物予街坊； 聞說蔡瀾曾有此意念，在天水圍弄個類似的熟食檔, 讓區內一些新移民婦女 (其實是神州各地菜式高手雲集啊~) 有機會做些小生意，惠及區內街坊也可吸引區外內士和遊客；聽起來是一個非常好的建議，但因為政府部門怕死，本著「少做少錯」的原則，而使此計劃胎死腹中.....真可惜啊~!!

吃飽，就去牛車水逛了；不過先講解一下，為甚麼新加坡CHINATOWN會叫做牛車水呢? 我原以為是馬來語的譯音 - 因為我記得, 在吉隆坡的Chinatown, 也會有人叫作"牛車水"的；但回來後上網一查，方知新加坡的「牛車水」有此典故：

「話說，在一個世紀以前，河水暴漲，淹沒了這鄰近的大街小巷， 居民們盤了水以牛車載走，所以就有人稱這牛車水。

還有一個說法是︰當年這一帶的居民曾經以牛車載來水清洗街道，因此就將這地方稱為牛車水。關于牛車水這名字的由來還有另一個說法是，當年的新加坡馬來人常以牛車水將來自安祥山的水載來，故稱牛車水。」

是以，這個「牛車水」應是屬於新加坡的；吉隆坡的那個，恐怕是借用了此謂稱而已。

進入牛車水範圍，看到有不少類似女人街的帳篷 (不過是乾淨版)，再走，看到東興，資料說這是賣菱形蛋撻的地方，很想一試呢.

試完....蛋好滑囉, 但甜味多過蛋香. 酥皮太薄口感欠實在, 也不夠豬油香....快樂餅店和金鳳的, 甚至檀島, 豪華....甚至你屋企樓下果間麵包舖, 都會做得比佢好味.



也買了件雞蛋糕試....唉, 更衰. 不夠鬆軟也雞香欠奉.......好, 東興都可以打入不被推介之列了.

雖然不好吃, 但此行也算有收穫 - 就是東興附近的小路，可直上安祥山....那兒，有一少保留得很好的舊建築，化身型格店舖和食肆，很有香港蘇豪區的味道，但整條街也很一致地舊!!! 新加坡人對舊樓的尊重，實在令人感動....他們並沒有任由地產商肆意蓋高樓而令市容全非；同為一個地少人多的地方，為甚麼新加坡也能如此保育呢? 香港人，也是否該反思一下：我們真的需要這麼多的高樓嗎? 這些高樓建了, 是讓人住還是讓人炒賣；而且香港土地不夠, 當中有幾多是地產商購入後, 任由其丟空之?

走到這兒，其實都很累了；在安祥山走了一圈，下去牛車水像女人街的地帶，買了些藥油，手信，走人，回去酒店休息一點，晚上就又去黃埔解決！

今晚要了個魚頭鍋和菜頭棵; 魚頭鍋有點貴, 要S$20一煲, 連一碟菜和兩碗飯; 不過魚肉也多, 而且加了咸魚, 湯底很香而鮮甜, 可惜應該下了不少味精, 晚上就喉漍了。

菜頭棵在另一檔買. 見老闆炒得很有心也很有架勢. 加了蛋, 是幾香的. 但是用了菜油的關係, 終究好像差了點, 與檳城的相比, 不夠香, 不是那種令人感動萬分的美味, 只屬above average 而已...




店舖地址:

• 東興: 為免你做錯事, 我係唔會話你知
• 黃亞細肉骨茶: 為免你撞到曾蔭權, 我係唔會話你知, 費時你去完鬧我累你撞邪
  
• 芳林苑熟食中心: Blk 531A Upper Cross Street
• 黃埔熟食中心: 92 Whampoa Drive